バレンタインスイーツ その2~♪(レシピあり)

本日は、ロールケーキ作ってみたわよ知ってる人も多いと思うけど…黄金の天ぷら粉使ったレシピよ誰でも簡単に上手にやけるぅこのスポンジ初めて作った時、それはもう目からうろこってこういう事かぁと実感今までいろいろ苦心して作っていたスポンジはいったい何だったのぉ簡単かつ上出来そうお店で買ってきたかのよう教えた友達みんなが『魔法の粉』と呼んでいるわ今日はクリームのみでシンプルに作りましたと言うか…にこれしか材料がなかったのとにかく是非作ってみて~目からうろこ体験できるわよ
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画像な~んと材料はたったのこれだけよ黄金の天ぷら粉55g、砂糖あればグラニュー糖90g、卵M4個ですこれで30×30の天板1枚分焼けまぁす18cm円型スポンジでも今回は純ココア5gプラスしました。プレーンな生地ならいらないよ準備として天板に紙敷いておくこととオーブン170゜Cに予熱しておいてね

画像まずはボウルに卵を割り入れ、
冬場は※湯銭にかけながらハンドミキサーでひたすらまぜるの途中3回に分けて砂糖を加え、上からたらして のの字をかき、5秒以上消えなかったらOKよ~こうなるのに5分以上かかるかな~ここまで出来たら天ぷら粉(今回はココアも一緒に)を一度にふるいながら加えまたまたハンドミキサーで粉が見えなくなるまで1分くらい混ぜ、170゜Cで20分円型だったら35分。オーブンによってが多少変わってくるので残り5分になったらオーブンの中をのぞいて確認してね~あとは完全に冷めたらデコレーションして完成よ
※湯銭…鍋や大きいボウルに湯を入れその中に作業中のボウルを漬けてまわりを温め生地の温度をあげる方法よなぜって、卵は温度が低いとなかなかふんわり泡立たないんだ。砂糖も溶けにくいしねあ、卵白のみの時はこの逆よメレンゲ作りは温めるとかえって×なのよ覚えておいてねにほんブログ村 スイーツブログへ

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