餅つき&大根ビール漬けの作り方♪

年末の大掃除と年賀状書きに追われてますクリスマス終わってから日課のように作っているお餅毎日1升ついては、からみ餅と海苔醤油、きな粉をたらふく食べて残ったもので鏡餅作ったり、のし餅作ったり。。と言ってもほんのわずかしか残らないから…少しずつ蓄えている感じに。。そのわずかなのし餅も今朝カットしたらそのままストーブの上行きになり完食
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結局、正月お雑煮用のお餅はまだ無い状態なのでまた明日お餅つきだわ
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大根のビール漬け完成しましたちょっと甘みのあるべったら漬けに近い味です作り方はこちら
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砂糖350g、塩80g、酢50cc、フレンチマスタード(和からしではありません)大さじ3をボールに入れて、ビール350cc注ぎこみよく混ぜます
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皮をむき半分にカットした大根を漬け容器に入れたらビール液を注ぎ一週間冷暗所に寝かす倍量の材料で大根は小さめ4本使用。
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最初は大根が容器キチキチだったけれど水分出て小さくなり一週間経つとプカプカ状態に。もっと沢山大根入れても良かったかも。。液が勿体ないからここにコロコロ角(カクテキのように)にかっとした大根を漬けてみようかと思いますにほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
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この記事へのコメント

2013年01月30日 13:51
ちぃじぃ~さんこんにちは。妻が大根のビール漬けに興味を持ち、作ってみたいと言っています。2月にはビール漬けがたべられそうです。
banchan
2013年01月30日 22:18
あぜみちさんへ~♪
材料さえそろえば漬けるのは簡単です!!
我が家も2月に食べ頃のビール漬け仕込み中です^^*
2013年01月30日 23:03
 banchanさん、今気づいたのですが、初心者とは言え、二度も名前間違えて大いに失礼しました。
 ケーキやおやつのページは娘が好きそうです。
banchan
2013年01月31日 07:51
あぜみちさんへ~♪
とんでもないですよ^^*気にしないでください。
ご訪問いただいてありがたいです♪♪♪
今後ともよろしくお願い致します^^/~

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