元祖！北本トマトカレーの作り方～♪

埼玉B級グルメ王に見事輝いた北本トマトカレーですが…元祖を取り扱う店舗がいまだ無い状態なので…お店で食べる事が出来ないカレーとなっています私の希望は地元のどの家庭でも食卓に登場するメニューになってもらいたいなので～沢山の人にこのトマトカレーを作って食べてもらいたいですこのレシピの誕生秘話をアサヒビールのHPで記載されてますのでご覧くださいませこちらです→http://www.asahibeer.co.jp/area/04/11/kitamoto/story.html
ではでは作り方のご紹介です

まずはカレー作りです
玉ねぎ4～5個をみじん切りにして油でじっくり炒めてあめ色玉ねぎを作ります。市販のオニオンソテー500gを使用すると時短です

次に大き目人参１本みじん切りしたものを加えて更に炒めます

そこへ塩小さじ1、ガラムマサラ大さじ1、すりおろしたにんにく大さじ1で下味つけた豚ひき肉500gを入れて炒め～

お肉がパラパラになるまでよく炒めたら～

800ccの水を加えて人参に火が通ったら～ザクザクカットしたトマト又はカットトマト缶詰め800ccを加えて更にグツグツ煮込みます

今回カレールーはこちらのS&Bカレーフレーク使用します。カレーフレーク200gを同量のお湯200ccで溶かしておき～

煮込んでいる鍋に加え～焦げやすくなるのでは弱めにして下さい

更にウスターソース50ccを加えて～

しばらく煮込めば完成です

次にトマトご飯作りですお米１合に対してフレッシュトマトをそのまますりおろしたもの５０cc又はカットトマト缶25ccを網で漉し～

研いだお米に加え～

漉しきれなかったものも手ですりつぶして加え～

いつもの水加減にして混ぜずに炊きます

炊き上がりはこんな感じです

色ムラがあるのでよく混ぜて完成トマト入れて炊くと水流が阻害され一部分のお米に水がまわらなくなります。そのため炊飯器の半分の量しか炊く事ができませんので注意して下さい。

最後はトマトカツ作りです

まずはミニトマトを用意します。あれば加熱に適しているシシリアンルージュを使うとより一層美味しいです

豚バラスライス肉を広げて～軽く塩をふり～小麦粉をふります

肉の端からトマトを巻き始めます

トマト全体を包み込むように角度を変えながら肉を巻きます。トマトが見えている部分があると揚げた時に水分が流れ出し油はねの原因になりますのでしっかりと包んで下さい。

両手で肉巻きをコロコロ転がし、トマトに肉がピッタリとくっついているように仕上げます。

小麦粉→卵液→パン粉の順にくぐらせて～

トマトカツ下準備OK

180℃の油できつね色になるまで揚げます

巻いた肉に火が通ればOKなので2～3分加熱で完成します。中身はトマトなので中心まで火が通らなくても大丈夫です。

カットしたものを～

トマトカレーにトッピングすればトマト尽くしの北本トマトカレーの完成です

このレシピを元に各家庭でアレンジしオリジナル北本トマトカレーを作ってみてくださいね


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Comments

[ひーこら]

レシピ公開ありがとうございます＾＾

北本市で公表してるレシピとは違ったので助かりますｗ
早速作ってみます♪

[なつまま]

待ちに待った元祖トマトカレー♪

早速作ります!!娘もヤル気満々なので、ほとんどやってもらおうかしら(笑)

レシピ公開ありがとうございます(*^^*)

[ライラック]

ますますご活躍の様子ですね＾＾
レシピありがとうございます！
息子がトマト苦手なので、作ってみたいと思います～☆

[ｃｏｃｏ*nuts]

レシピ待ってました～♪ありがとう！！
ｼｼﾘｱﾝﾙｰｼﾞｭ、、探してみるね。
同じように出来るかな？作ったらｕｐします＼(^o^)／

[banchan]

ひーこらさんへ～♪
是非是非作ってみて下さい^^*
家庭の味として定着してくれることを願ってます！！

[banchan]

なつままさんへ～♪
どういたしまして^^*
是非作って北本の味！家庭の味にして下さいませ！
よろしくね～^^/~

[banchan]

ライラックさんへ～♪
是非作ってみて下さい^^*
トマト苦手でもきっと大丈夫！?のはずです~~;

[banchan]

coco*nutsさんへ～♪
作ったら是非アップお願いします^^*
シシリアンは扱っているスーパー少ないけれど…探せばありますよ～！！

[ゆき]

banchanせんせい(・∀・)こんなにわかりやすいつくリ方ありがとうございます。さっそく我が家でも挑戦したいです♬　たのしみです

[banchan]

ゆきさんへ～♪
是非是非つくってみて下さ～い！！
美味しかったらお友達にも教えてあげてね^^*
よろしくね～^^/~

[haruranman]

お久しぶりです。なかなかサークルにめ参加出来ずすみません。トマトカレーまた食べる事が出来なくて。。。レシピありがとうございます。うちでも試してみます😍

[banchan]

haruranmanさんへ～♪
お久しぶりです^^*
トマトカレー作ってみて下さいね♪

そうそう携帯アドレス変えましたか?
今回のサークルお誘いメールが送信できなかったの。。
もしかしたら以前に変更メールいただいていたのかもしれませんが…先日、受信データー末梢してしまい…わかりません。。ごめんなさい--;
私の携帯に一度メール下さい！お願いします^^/~

[ひーこら]

あれから何度も作ってますが、やはりbanchanさんのレシピ通りが１番美味しいですね＾＾
ところで以前メッセージを送ったのですが、届いてますでしょうか？＾＾；

[banchan]

ひーこらさんへ～♪
何度も作っているとは！！とっても嬉しいです^^*
ありがとうございます♪

メッセージとはこのページのコメントのことでしょうか???それであれば拝見しました^^*ありがとうございました。お返事は3日後に入れましたよ～！！

[ひーこら]

あ、メッセージはHPのトップからですｗ
去年の１２月に送ったのですが＾＾；

私自身ウェブリブログが良く分からなくてきちんと送れたかどうかも分からないんですよね；；

もし宜しければ再度お送りしたいのですが、どこに送ればいいでしょうか？＾＾；

[ひーこら]

メッセージありがとうございます！！

そして再度送信しました＾＾；