ひじきマリネ~♪

今日は七草お正月で疲れた胃を休め今年一年の健康を願い七草粥を炊きました実は胃を休めるつもりだったのにぃ…何故かおかずは天ぷらにしてしまいましたが材料は肉魚のない野菜だけお供には身体にやさしくさっぱりとしたひじきのマリネ精進料理の夕飯でした
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ひじきたっぷり野菜もたっぷりで栄養満点のマリネですマリネと言ってもお酢は使わずに梅干しが調味料いくらでも食べられる一品です
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作り方は~パプリカ、きゅうり、アボカド、プロセスチーズを5mm角にカットして、スライス玉ねぎは水でさらし~かいわれも用意して~
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ひじきは水でもどしてさっと湯にくぐらせ~しっかりと水分絞り、カットした材料を全て加えて~
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梅肉、醤油、油、水を各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせたもので味付けします好みでブラックペッパーを加えて~良く混ぜ合わせ
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器に盛ったら大葉をのせて完成です梅干しの塩分の違いで味が変わりますので梅肉大さじ1はあくまでも目安です味をみて梅肉の量は加減して下さいにほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
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この記事へのコメント

なつまま
2011年01月08日 15:06
遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
相変わらず美味しそうなお料理だこと…。
子どもたちはあんまりひじき食べてくれないから、今度チャレンジしてみます(^O^)
2011年01月11日 09:33
今年も美味しいお料理を楽しみにしていますね~
どうぞよろしくお願いします。
ひじきをマリネにって、初めてですが、あっさりしていてたくさん食べれそうですね^^
年末帰省前に、こちらで教えていただいたソーセージ(ウィンナーでしたか)をたくさん作って冷凍し、新年に頂きました♪
美味しかったです☆
banchan
2011年01月11日 20:13
なつままさんへ~♪
あけましておめでとうございます^^*
こちらこそよろしくお願いします!

煮物にしたひじきよりも沢山食べられるしヘルシーですよ~~*市販の和風or中華ドレッシングでもおいしく出来ます!試してみてね♪
banchan
2011年01月11日 20:18
ライラックさんへ~♪
こちらこそよろしくお願いします^^*

そうでしたか~それは良かったですぅ♪
そう言えば最近ソーセージ作ってないので~
近々作ろうかな♪♪♪

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