暑い日には冷菓子♪

なんだか急に夏日になりましたね~まだ衣替えしていないので我が家は皆、長袖で過ごしていますが…そろそろ半袖出さないと暑くてバテパテになってしまいますオープンも使いたくなくなる季節に。。今日のおやつは~杏仁豆腐
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冷たくて~美味しいですクコの実がなかったので、冷凍ベリーを入れてみましたこれ入れただけなのに洋風杏仁豆腐って感じに仕上がりました

作り方~鍋に水350ccと粉寒天4gを入れて混ぜながらにかけて~沸騰して1分くらい煮てください。寒天は水に溶けにくいのでここでしっかりと溶かして火をとめて砂糖70gを加え溶かし、冷たい牛乳350ccとアーモンドエッセンス少々を加え混ぜたらバット等に流して冷蔵庫で冷やしてね冷やしている間にシロップ作り。400ccの水に100gの砂糖を鍋に入れにかけて少し煮詰めて冷まして完成。固まった杏仁豆腐をカットしてシロップと共に器に入れて召し上がれ
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今年も我が家の裏庭にワイルドベリー生い茂っています何も手入れしないのに…毎年沢山の実をつけてくれます育て系苦手な私にピッタリの植物ですにほんブログ村 スイーツブログ 手作りおやつへ
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