新物根野菜で晩ごはん~♪

本日の晩御飯
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新玉ねぎ、新人参、新じゃが使ったおかずです手羽先と甘辛くこっくり煮込んだものです
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新じゃがはよく洗いひのまま素揚げし~油鍋に火をつけると同時にじゃが芋入れること低温からじっくり火を通さないと周りが焦げちゃうからね
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じゃが芋揚げている間に手羽先の関節を外し塩少々し~テフロンフライパンで油入れずに皮をこんがり焼き付けます
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そこへ揚がった新じゃが、乱切りした新人参、新玉ねぎ、にんにく、セロリを加え~
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手羽先が見え隠れするくらいにお水を注ぎ~グツグツしてきたら醤油大さじ4、砂糖大さじ2を入れて更に強火でグツグツ均等に煮るために途中で上下入れ替えて~あとはなるべく触らないでね新物はやわらかいから煮崩れしちゃうわよ
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水分少なくなってきたら全体にからめるようにして~完成

手羽先のうまみを野菜たちが全部吸いこんでいるので、シンプルな味付けでも美味しいのご飯が進みますどんな根野菜でも美味しくできるわよにほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
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