20分で完成!ローストビーフの作り方♪

今日はX'mas eve簡単に作れるローストビーフの作り方を紹介します
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まずは牛モモ肉300gを買って来まして~肉を常温にしておき~大き目の鍋にお湯をたっぷり沸かし始めます塩大さじ1弱と黒コショウたっぷり(我が家は子供たち苦手なので半分はコショウなしで作ります)を全体にすり込み~
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フライパンに少々の油入れて~強火で肉の表面を焼き付けますここで中まで火を通し過ぎないように注意してね表面を焼くことで肉汁(うまみ)が外に出ないようにするだけ
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粗熱とれたらラップでピッチリと覆い~
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もう一度ラップで覆い~
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ジッパーに入れて~空気が入らないようにして~
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輪ゴムでしっかりとめる
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グラグラしている鍋にお肉を入れて~1分加熱そのまま火を止めて途中上下返しながら15分置く。
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15分経ったらお湯から取り出し~調理はここで終わりできればそのまま冷めるまで置いておき~
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ラップをはがすと肉汁が出てきますこれを元におろし玉ねぎ&にんにくと赤ワインを煮込んでソース作れます~簡単なソースは醤油大さじ2、煮切ったみりん大さじ2、レモン汁大さじ2を混ぜ合わせ好みでホースラディッシュ(西洋わさび)なければ本わさびを加えます。おろしにんにくを加えても美味しいわよもっと簡単にだつたら、市販の玉ねぎドレッシング等をかけても美味しいです生クリームにわさび加えたソースも美味しいわお肉をスライスしてソースかけたら完成よ

とっても短時間で出来、簡単で美味しいの調理後にそのまま冷蔵庫で3日くらい持つので年末に作ってお正月料理として食べてもいいわよモモ肉安いしね300gの塊肉に対しての調理時間ですので大きさが変わると時間も変わるりますよにほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
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この記事へのコメント

2009年12月24日 12:37
うわ~~~、簡単だけどおいしそう!!
うちも作ってみようかな~~~
でもまだ息子の調子が本調子でないので
本調子になって外に出れるようになったら
お肉買ってきて作ってみます☆
sachizo
2009年12月24日 16:27
なるほどー!!
年末年始用に作ってみたいです。(^^)
banchan
2009年12月25日 15:35
むーみんさんへ~♪
とっても簡単なので…我が家はふつーの食事の時にも登場しちゃっています^^*モモ肉なのでヘルシーなところも気に入っています!!作ってみてください~~*
banchan
2009年12月25日 15:40
sachizoさんへ~♪
是非Χ2作ってみてください^^*
お肉を安く(今回100g99円で購入)買うことができればお店で売っている1/3の価格で作れます♪美味しい!安い!簡単!そして豪華メニュー!主婦にとって嬉しいことばかりで~す^^v

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