料理サークル~台湾風ランチ♪

昨日、料理サークル日でした18人のママ達で今回の作ったメニューはこれ
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台湾風のランチ一つ一つの作業は簡単(本当は大変な作業も私流で簡単にしてしまっています)ですが品数多いととってもの込んだランチに見えますよね
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まずは、割包(パオ)に豚バラ肉のはちみつにんにく漬け、白髪ねぎをはさんだもの
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蒸し過ぎ温度上がり過ぎに気を付けながら慎重に蒸しあげ~大成功豚バラ肉は1時間ボイルして醤油、にんにく、蜂蜜のタレに半日以上漬け込みフライパンで焼き付けたものみんなが食べたものは私が事前にタレに漬け込んでおいたものみんなが仕込んだものはそれぞれジッパー袋に入れて持ち帰り~晩御飯用
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お次は、鶏の生春巻き2年前に長男と親子クッキングコンテストで作ったレシピです服部先生が試食してこのゴマソースうまいと言ってくれた自信作
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お野菜たっぷり入れて塩水ボイルしたささ身肉をほぐして入れて~みんなで巻き巻き
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そして、春雨スープ豚バラをボイルした茹で汁とささみをボイルした茹で汁合わせてスープのベース作り白髪ねぎで残った長ねぎの中心部をみじんにして加え、春雨入れてとき卵おとしたもの
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デザートには杏仁プリンちょっとなめらかな仕上がりにしました上に缶詰マンゴーのせて、コンデンスミルクをかけていただきました

お喋りも楽しく美味しいものをたっぷり作りたっぷり食べて満腹になりました楽しい時間過ごすことができ幸せですぅ参加して下さったママ達ありがとうございました次回は今月30日(火)です今回、ライスペーパー使うの初めてママが多かったので~それを使ってベトナム風揚げ春巻き作りたいとおもいますシフォンのリクエストもあったので~ミニカップシフォンも作りま~すあとのメニューは検討中よろしくね~にほんブログ村 料理ブログへ
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この記事へのコメント

sachizo
2009年06月19日 06:47
これだけ手の込んだ料理を限られた時間で完成させるって・・・すごい! 特に、茹で汁をスープに仕上げるところが最高素敵です。(^^)こぉいう心は大事にしたいですよね。
banchan
2009年06月19日 09:35
sachizoさんへ~♪
はい!!手が込んでいるように見えて~一つ一つはお手軽簡単料理^^vだったりします。私のコンセプトとしては簡単だから家庭でまた作ってみよう!!と思ってもらえるようなレシピを提案していきたい^^*なので…決して凄いことではないのですよ!私には天然酵母でパンを焼くほうがよっぽどすごい事だったりします~~*

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