さっぱり茄子料理~♪

昨日は、こりゃまた暑い日でしたね食欲も失せるくらい…しかし、我が家はしっかり食欲旺盛だったり…
またまた茄子たっぷり頂いちゃいまして~晩御飯の一品となりました
油を大量に吸い込んでしまう茄子炒めたり、揚げたり…いろいろと調理方法はあるけれど、たっぷり食べるならこれが一番電子レンジで出来ちゃいます
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蒸し茄子びたし油使わないからとってもさっぱり。梅肉も入っているから尚更さっぱり食欲がない時や疲れている時にはたまらなく美味しいわよ作り方は~
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茄子のへたは取り、皮もむき、一度さっと水にくぐらせてお皿に並べ、ラップをして600Wで5分(茄子の本数で時間かわりますが)
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加熱終了したら氷水へ茄子を浸けて~
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水気を拭き、茄子を縦に裂く。これで蒸し茄子は立派に完成しています味付けは~
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濃縮めんつゆに梅肉入れて(梅干しの塩辛さいろいろなので量は好みで加減して)
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茄子にかけて混ぜ合わせて冷蔵庫でキンキンに冷やし、食べる直前に鰹節をたっぷりかげて召し上がれ
味付けは市販のドレッシング使ってもいいわね梅ドレッシングなんて商品あるしね梅にこだわらなくも何でも合いそうです。調理に油を使っていないからノンオイルのものでなくても普通のドレッシングでOKよ低カロリーを目指すならノンオイルでにほんブログ村 料理ブログ 節約・簡単料理へ

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