自家製調味料♪

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これは自家製調味料です
と言っても作り方はとっても簡単!

左…昆布醤油~瓶に醤油2カップと酒1カップ、2cm角に切った乾燥昆布ひとつかみ入れるだけ
   これは料理の時に普通に醤油として使ってます煮物やお肉の下味、
   チャーハン、野菜炒め等の炒め物に
   しかし、これはお酒がそのまま入っているのでを通さないとNGよ

右…昆布酢~鍋に酢2カップと砂糖40g、塩小さじ2を入れて沸騰させ冷まし、瓶に2cm角に切った
   乾燥昆布ひとつかみ入れて冷めた酢液を注ぐ。
   これは酢の物は勿論、寿司酢にも使えたり甘酢あん作りにも使え
   とっても重宝よ

いつも冷蔵庫で保存し1ヶ月くらいで使いきっていますただの醤油よりも簡単で確実に深い味わいに仕上がるわよにほんブログ村 料理ブログへ

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この記事へのコメント

sachizo
2008年06月02日 23:42
減塩料理にも効果を発揮しそう!
これは良い調味料ですね♪ メモメモ♪♪♪
banchan
2008年06月03日 13:47
sachizoさんへ~♪
レパートリー幅広くお持ちのsachazoさんならきっといろんな料理に大活躍するわよ!!
うん、間違いないわ^^v

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  • ちょっと早いお正月料理~なます♪

    Excerpt: 最近、午前中は少しずつ年末掃除に取り掛かっているためにブログ更新が午後の仕事となってしまっています子供たち{%ふつうの顔webr.. Weblog: banchan家の手作り生活 racked: 2008-12-11 14:16