手作りソーセージ♪レシピあり~

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豚ひき肉や安かったので、ソーセージ作ることに
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作り方…豚ひき肉450g、小麦粉大さじ4、卵1個、パセリのみじん大さじ2、ピザ用チーズ細かくして大さじ2、塩小さじ1/2、写真に出てません忘れてました醤油大さじ1、あとは好みでコショウ少々、あればナツメグ少々(これ入れると肉の臭みがなくなるわよ)入れて
ボウルに肉と小麦粉入れてで粘りが出るまで混ぜる
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その後、残りの材料を加え更に混ぜ、ハンバーグの要領で1/4ずつに取り空気を抜く。
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ここまでは作業。次からはを洗って~
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ラップを広げて真ん中に1/4の肉をのせて少し広げ
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手前のラップを持ち、巻き寿司の要領で向こう側へ持って行き肉を包み込む
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こんな棒状に
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真ん中をくるんとひねり、そこに輪ゴムをつけて
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お次は、両端のラップをくるくるねじり
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肉ギリギリではなく、ちょっと余裕をもたせて輪ゴムをつける。これキチキチになっていると茹でた時にラップから肉が飛び出してしまうんだ
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こんな感じ
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鍋にたっぷりのお湯を沸かして(私は大きいフライパンでやってます)ソーセージを入れて弱火で10分位ゆでる。途中、上下をひっくり返して(あまりいじると中身がつるんと出てきちゃうので触るのは1回よ)
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茹で上がった状態よこのままでもおいしいわよいつも私は昼間にここまで作っておき、夕飯前にソテーしていただくのこのまま冷凍してもOKよそれからラップは大きいものでね肉を巻いた時に何重にもなっていないとこれまた飛び出す原因に我が家は子供用味付けなので大人用にはチューブのおろしにんにくやハーブを加えたりしても美味しいわよにほんブログ村 料理ブログへ

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この記事へのコメント

2008年05月14日 17:08
初めまして!
いろいろおいしそうなお菓子など作っておられるので、時々拝見していました。
私も好きなので、少し、お菓子等を手作りしています。
このソーセージ、おいしそうですね!
私も試してみたくなりました^^
いつか無事出来上がったら、また報告に伺いますね。
これからも楽しみにしています。
2008年05月15日 20:06
ライラックさんへ~♪
お初!!です^^*コメントありがとうございます♪
時々遊びに来ていらしていたとは…~~*光栄ですぅ!!
ソーセージ是非作ってみてください。良いアレンジでも
あれば教えてくださいね^^*
ぐりこ
2008年05月16日 13:16
はじめまして!
ブログ村からです^^
ソーセージ、さっそく作らせていただきました♪
すっごくおいしかったです~~♪♪
(トラックバックさせていただきました。ご迷惑であれば、削除してください>_<)
彼氏がチーズ苦手なので、チーズ抜きで、ブラックペッパー、半分は大葉入れてみました☆
すっごく気に入ったので、またつくります♪
ぐりこ
2008年05月16日 13:23
すみません、リンクもはらせていただいてますので、こちらも不都合でしたら、お教えください。
banchan
2008年05月16日 16:05
ぐりこさんへ~♪
はじめまして^^*ようこそbanchan家へ~♪
早速、作られたのですね~~*
気に入って頂けて光栄ですぅ!!
大葉!いいですねぇ^^*我が家も次回やってみます。
それからトースター。これもいいアイディア♪
お弁当作り時には特に利用したいです!フライパン汚れないし…~~;
トラックバック、リンク共にOKです^^v
今後ともよろしく^^*
400mannika(妻)
2008年06月21日 20:42
ソーセージとてもおいしくできました!!
TBとリンクさせていただきましたので不都合であればいってくださいませ~。
banchan
2008年06月22日 06:31
400mannika(妻)さんへ~♪
早速、作られたのですね^^*
TBいいですよぉ~!!
私もそちらに遊びに行かせていただくわぁ^^/~

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