アジの開きの作り方♪

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今日はこんな日はお魚ちゃんたちを日光浴させて~~簡単に干物ってできちゃうのよ

画像まずはお刺身用のアジを買ってくる。頭を取ってはらわたを取り除いたら、腹開きにして1尾に対して小さじ1/2くらいの塩をまぶす。バット等に入れて冷蔵庫で1時間おき、塩をなじませるのここで余分な水分がでるからキッチンペーパーで吸い取り尾の部分に竹串刺して日光浴よ天気の具合によって仕上がりが変わってくるけど、で触ってみてサラリとしてれば完成よ

画像そうそう、取った頭はお味噌汁のだしに使ってねいい味でるわよ~アジだけに(笑)けどこっちをみているわ目が合いますぅ今晩のお供に、これからアジ焼こうかな~我が家のは6時なんです早っにほんブログ村 ライフスタイルブログ 暮らし上手へにほんブログ村 料理ブログへ

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この記事へのコメント

kiyomama
2008年02月05日 00:24
冬でも干物できるのねぇ゚+.(ノ。・ω・)ノ* .オオォォ☆゚・:*☆
σ(^_^)去年の夏、初めて干物作った。
帰省したら近所でアジ釣りができるので…。
タダでいくらでも釣れるんだよ~。
banchan
2008年02月05日 10:56
ぎょっ!kiyomamaってどこ出身なのぉ?海育ちなんだね~いいなぁ~・~ じゃあ干物には、ちと、うるさかったり…!?だとすると、私の作り方では物足りないかも^^;
今度、教えて~!!
kiyomama
2008年02月05日 20:19
いえいえ、とんでもない!ブン( ̄ω ̄= ̄ω ̄)ブン
去年「初めて」作ったんだってば。Σ(ノ∀`*)バシッ
ダンナの実家ナリよ。
まぁσ(^_^)も子供の頃、7年ほどすんでたけどね。

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  • 今晩はアジの開き~♪

    Excerpt: 昨日、無事に長男katsu退院しました本日よりブログ再開で~す今日はアジが安かったのと、入院中に骨のある魚.. Weblog: banchan家の手作り生活 racked: 2009-01-08 15:27